Poêles en cuivre à 2 anses
Une poêle idéale pour les plats de réduction, à gratiner au four et à servir directement à l'assiette. Le cuivre conserve la chaleur du plat pendant tout le repas. Ces poêles de Buyer à anses sont de plus utilisées par les chefs et les particulier. En cuivre, elles font toute la différence sur une table.
Ces poêles à anses appelées aussi poêlons ou plats ronds, s'utilisent sur une cuisinière ou au four. Le matériau a une conductibilité de la chaleur incomparable, il permet de mieux caraméliser la surface des aliments que tout autre matière, Il est parfait pour saisir, dorer mais aussi pour les cuissons longues qui réduisent, pour la cuisson des œufs, des gratins, des plats en sauce, à la crème. en fonction de la taille des poêlons choisis, vous pourrez en mettre 1 ou plusieurs dans le four, les 2 anses en laiton ne prennent pas beaucoup de place.
La poêle à anses est composée de 90% de cuivre pur et d'une jupe intérieure en inox, les 2 anses sont en laiton, elles sont rivetées au corps du plat rond
Données techniques:
- Référence de Buyer: 6449.12
- Forme: ronde
- Taille: 12 cm
- Hauteur: 2 cm
- Épaisseur des parois: 2 mm
- Anses: 2 en laiton rivetées au plat
- Poids: 0.340 kg
- Fabrication: de Buyer
- Surface intérieure: acier inoxydable
- Sources de chaleur: gaz, électriques, vitrocéramique four / ne convient pas à l'induction
L'intérieur en inox est d'un confort incomparable pour l'entretien. Les surfaces intérieures se nettoient comme n'importe quelle surface d'ustensiles de cuisine en acier inoxydable. Le cuivre devra être lavé avec un chiffon doux car il craint les rayures et séché. De temps en temps, il faut également raviver son brillant avec une pâte à polir spécial cuivres.
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